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Multi-Perspective Food Infrastructure

食・農水産・物流エコシステムハブ

日本の「食」を生み出す生産基盤・自然生態系と、大消費地を繋ぐコールドチェーン物流網。地方の地域特性、全国流通動脈、微生物発酵適性と食料安全保障を多角的に解剖する統合アナリティクス空間です。

収録ドキュメント 全5編(順次拡張)
基幹指標数 各30項目

切り口 ①:地方の特色・地域構造マトリクス

Regional Ecosystems & Logistics
5 Regions & Topics

地形、気候、土壌、海洋生態系に根ざした各地方の農水産業・特化型発酵バイオと、大消費地への幹線輸送(2024年問題対策含む)の構造。

FUKUOKA

福岡県

九州メガハブ & 屋台外食経済

あまおう苺(シェア99%)、博多港100万TEU、辛子明太子加工3万t。二大海域(玄界灘・有明海)と鳥栖JCT結節点の物流構造[cite: 9]。

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KUMAMOTO

熊本県(総合)

地下水循環 & 高低差農業大国

農業産出額4,116億円(全国6位水準)、自給率120%、トマト首位(18.5%)。阿蘇の地下水天然水瓶と全国外需型供給モデル。

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SPECIAL MATRIX

九州・熊本「納豆王国」

超高温菌バイオロジー × 西日本制覇

西日本シェア約50%超(丸美屋他)、至適温度42℃の高温耐性菌、阿蘇伏流水大豆プラント、甘口醤油との化学共生の全貌。

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HIROSHIMA

広島県

瀬戸内水産 × 中山間 × 外食文化

養殖カキ(62.8%)、国産レモン(51.2%)、お好み焼き1,600軒[cite: 10]。太田川河口の干潟と山陽大動脈を軸とする流通ネットワーク[cite: 10]。

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HYOGO

兵庫県

旧五国の多様性 & 東西クロスハブ

但馬牛純血統(100%)、灘の清酒(25.2%)、山田錦(60.5%)、神戸港290万TEU。日本海から瀬戸内・淡路島まで包括する縮図。

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COMING SOON

次期分析対象地域

北海道(巨大穀倉・酪農)/ 高知(施設園芸)

順次47都道府県の構造データを策定・追加予定。

準備中

切り口 ②:コールドチェーン & 幹線物流システム(準備中)

National Cold Chain & Route 2024
EXPANDING

2024年物流問題と青果・チルド食品リレー

産地から大消費地(大田・豊洲・関西)への輸送時間制限、長距離トラック中継運行とフェリーRORO船モーダルシフトの構造解析。

新幹線貨物(ことむすび)& 航空ベリー便

超鮮度生鮮(朝採れあまおう・活魚等)を当日首都圏・アジア市場へ届ける高速輸送ネットワーク[cite: 9]。

切り口 ③:食料安全保障 & 資材依存度マトリクス(準備中)

Food Security & Inputs Dependency
PLANNING
追加予定:化学肥料(リン・カリウム)輸入依存構造、配合飼料穀物サプライチェーン、カロリーベース vs 生産額ベース自給率比較
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